Marcos Hehn Cerceal 2021 Távora-Varosa Blanco 75cl
Descripción
Marcos Hehn Cerceal 2021 es una edición limitada y exclusiva de un vino blanco seco DOC Távora-Varosa, elaborado con la rara variedad de uva Cerceal Branco do Douro . Producido en viñedos ubicados a 700 metros de altitud sobre suelos de esquisto con afloramientos de cuarzo, este vino expresa toda la frescura, mineralidad y elegancia de la región.
Este vino de autor, de producción artesanal (solo 1850 botellas ), rinde homenaje al potencial olvidado de esta variedad tradicional. La fermentación lenta en acero inoxidable y la crianza en barricas de roble usadas, seguidas de un año en botella, le aportan complejidad, textura y potencial de guarda.
Notas de cata:
- Color: Amarillo pajizo brillante
- Aroma: Fino y mineral, con discretos toques de flor blanca, fruta de hueso y un ligero toque ahumado.
- Boca: Acidez vibrante, gran pureza, estructura firme y final largo, seco y elegante.
Ficha técnica:
- Región: DOC Távora-Varosa
- Uva: 100% Cerceal Duero Blanco
- Alcohol: 10,5% Vol.
- Acidez total: 7,24 g/L
- pH: 3,04
- Azúcar residual: 0,5 g/L
- Producción: 1.850 botellas
- Crianza: En barricas de roble (400L y 225L) + 12 meses en botella
- Embotellado: agosto de 2023
- Enólogo: Marcos Hehn
Maridaje: Un vino blanco gastronómico ideal para acompañar platos delicados de pescado, mariscos, cocina asiática, quesos de cabra e incluso platos con salsas más ricas como el bacalao con nata.
👉 Un vino único que revela el potencial de una variedad casi olvidada. Un blanco de altura para verdaderos exploradores de sabores auténticos.
