Marcos Hehn Cerceal 2021 Távora-Varosa Branco 75cl
Descrição
O Marcos Hehn Cerceal 2021 é uma edição limitada e exclusiva de um vinho branco seco DOC Távora-Varosa, elaborado a partir da casta rara Cerceal Branco do Douro. Produzido a partir de vinhas situadas a 700 metros de altitude em solos de origem xistosa com afloramentos de quartzo, este vinho expressa toda a frescura, mineralidade e elegância da região.
Trata-se de um vinho de autor com produção artesanal — apenas 1.850 garrafas — que homenageia o potencial esquecido desta casta tradicional. A fermentação lenta em inox e o estágio em barricas de carvalho usadas, seguido de 1 ano de garrafa, conferem-lhe complexidade, textura e capacidade de evolução.
Notas de Prova:
- Cor: Amarelo-palha brilhante
- Aroma: Fino e mineral, com sugestões discretas de flor branca, fruta de caroço e leve toque fumado
- Boca: Acidez vibrante, grande pureza, estrutura firme e final longo, seco e elegante
Ficha Técnica:
- Região: DOC Távora-Varosa
- Casta: 100% Cerceal Branco do Douro
- Álcool: 10,5% Vol.
- Acidez Total: 7,24 g/L
- pH: 3,04
- Açúcar Residual: 0,5 g/L
- Produção: 1.850 garrafas
- Estágio: Em barricas de carvalho (400L e 225L) + 12 meses em garrafa
- Engarrafamento: Agosto de 2023
- Enólogo: Marcos Hehn
Harmonização: Um branco gastronómico ideal para acompanhar pratos delicados de peixe, mariscos, gastronomia asiática, queijos de cabra e até pratos com molhos mais ricos como bacalhau com natas.
👉 Um vinho singular que revela o potencial de uma casta quase esquecida. Um branco de altitude para verdadeiros exploradores de sabores autênticos.
