Maias Biológico 2023 Dão Tinto 75cl

Descripción 🍇 Região: Dão
🌱 Castas: Jaen (40%), Touriga Nacional (25%), Alfrocheiro (25%), Tinta Roriz (10%)
🛠️ Vinificação: Desengace total, fermentação em inox com leveduras indígenas a 28-30ºC, maceração 13 dias, remontagens suaves. Estágio em inox.
🧪 Análise: Teor alcoólico 13,3%; Acidez total 5,33 g/l; Acidez volátil 0,69 g/l; Extrato seco 28,9 g/l
👃 Prova Organoléptica: Cor rubi límpida, aromas intensos de amora silvestre, ameixa e cassis; corpo cheio, taninos elegantes, final longo.
⏳ Potencial de Evolução: 5-7 anos
🍽️ Serviço: 14-16ºC, acompanha carnes assadas e enchidos