Kompassus Reserva Tinto 2020 Bairrada Tinto 75cl
Descripción
Kompassus Reserva Tinto 2020 es una auténtica expresión de la variedad de uva Baga, elaborado a partir de viñas viejas de la región de Bairrada, con edades comprendidas entre 50 y 90 años. Un vino con una personalidad llamativa, perfecto para los amantes de los vinos elegantes y gastronómicos.
Notas de cata:
Este vino tinto tiene un color rubí profundo e intensos aromas florales, complementados con frutas maduras y un toque especiado. En boca revela taninos firmes pero equilibrados, acidez vibrante y un final largo y persistente, ideal para momentos especiales y experiencias gastronómicas.
Variedades:
- 100% Baya (Viñas Viejas)
Elaboración y Crianza:
- Vendimia manual en cajas perforadas de 15 kg, asegurando una cuidadosa selección de la uva.
- Fermentación en molinos de acero inoxidable con maceración pelicular prolongada.
- Crianza de 18 meses en barricas usadas de roble francés (400L y 700L).
Armonización:
Kompassus Reserva Tinto es ideal para acompañar:
- Carnes rojas a la brasa y asadas.
- Platos tradicionales portugueses como la chanfana y el cochinillo Bairrada.
- Quesos curados y embutidos regionales.
Información técnica:
- Región: Bairrada DOC
- Contenido de alcohol: 14%
- Acidez Total: 5,7 g/L
- Azúcar Residual: 1,0 g/L
- Producción: 13.000 botellas
- Enólogos: Magda Costa y Anselmo Mendes
Reflejos:
- Elaborado a partir de viñas viejas de más de 50 años.
- Envejecimiento prolongado en roble francés para aportar complejidad y estructura.
- Vino con excelente potencial de guarda.
Disfrute de la tradición y calidad de Kompassus Reserva Red 2020 y eleve su experiencia enológica con un clásico de Bairrada.
