José Pariente Las Fincas 2023 Rueda España Blanco 75cl

Vino de la familia José Pariente, elaborado en España, con foco en la expresión del terroir y la precisión de la variedad. Una elegante referencia de la región, diseñada para mesa y para momentos especiales.

🍇 Región: España, Rueda

👨‍🔬 Enólogo: Equipo Técnico José Pariente

🌱 Castas: Verde de viñas viejas

🛠️ Vinificación: Fermentación en madera, valorando la identidad de la parcela y la capacidad de proteger el Verdejo de Rueda.

⏳ Etapa: Aproximadamente 7 meses en barricas de roble francés, con manchas de trabajo para mayor complejidad.

🌿 Viñedos: viñedos seleccionados de altitud, con influencia continental y suelos que favorecen la frescura, concentración y mineralidad.

👃 Prueba organoléptica:

• Color: Amarillo dorado brillante.
• Aroma: Intenso y complejo, con notas especiadas y balsámicas, anís, eucalipto y notas ahumadas.
• Boca: voluminoso, untuoso y elegante, con buena acidez, mineralidad y un final largo y vivo.

⏳ Potencial de evolución: Listo para beber, con la capacidad de evolucionar en una botella cuando se mantiene en buenas condiciones.

🍽️ Servicio: Servir a 9-12 °C. Acompaña mariscos intensos, pescados asados, arroces, carnes blancas, jamón ibérico y foie gras.