Horácio Simões Tradição Tinto 2022 Setúbal Tinto 75cl

Horácio Simões Tradição Tinto 2022 es una verdadera expresión de la tradición vitivinícola de la península de Setúbal, elaborado a partir de la variedad de uva Castelão . Este vino tinto de edición limitada ofrece una experiencia auténtica, reflejando el terroir único de la región con un perfil elegante y sofisticado.

Notas de cata:

• Color: Rojo violáceo brillante.
• Aroma: Intenso y afrutado, con notas de frutos rojos maduros y un sutil toque especiado.
• Sabor: Redondo y suave, con gran concentración y excelente equilibrio.
• Postgusto: Medio, suave y persistente.

Armonización:

Perfecto para acompañar platos de inspiración mediterránea, como quesos curados, carnes a la brasa y pastas rústicas. Servir entre 16°C y 18°C para disfrutar de todo su potencial aromático y de sabor.

Elaboración de vino:

• Fermentación: Se realiza en molinos de piedra, con raspón y hollejos, sin control de temperatura, lo que permite una vinificación tradicional.
• Prensado: Se prensan las masas y se separa cuidadosamente el vino de prensa.
• Fermentación Maloláctica: Completada tras la fermentación alcohólica en depósitos de cemento, aportando suavidad y equilibrio al vino.
• Crianza: Parte del vino envejece en madera de roble francés, intensificando la complejidad y volumen en boca.

Información técnica:

• Variedad de uva: Castelão
• Contenido de alcohol: 13,5%
• pH: 3,26
• Región: Península de Setúbal Regional
• Área de viñedo: 2,5 acres
• Tipo de suelo: Arenoso
• Producción: 6.000 botellas

Potencial de conservación y almacenamiento:

Conservar tumbado, en un lugar oscuro y fresco, con una humedad controlada en torno al 60% y una temperatura entre 10°C y 20°C . Con buenas condiciones de almacenamiento, Horácio Simões Tradição Red 2021 tiene un excelente potencial de evolución y mejora en los próximos años.

Enólogo: Luís Camacho Simões

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