Horácio Simões Tradição Tinto 2022 Setúbal Tinto 75cl
Descripción
Horácio Simões Tradição Tinto 2022 es una verdadera expresión de la tradición vitivinícola de la península de Setúbal, elaborado a partir de la variedad de uva Castelão . Este vino tinto de edición limitada ofrece una experiencia auténtica, reflejando el terroir único de la región con un perfil elegante y sofisticado.
Notas de cata:
- Color: Rojo violáceo brillante.
- Aroma: Intenso y afrutado, con notas de frutos rojos maduros y un sutil toque especiado.
- Sabor: Redondo y suave, con gran concentración y excelente equilibrio.
- Postgusto: Medio, suave y persistente.
Armonización:
Perfecto para acompañar platos de inspiración mediterránea, como quesos curados, carnes a la brasa y pastas rústicas. Servir entre 16°C y 18°C para disfrutar de todo su potencial aromático y de sabor.
Elaboración de vino:
- Fermentación: Se realiza en molinos de piedra, con raspón y hollejos, sin control de temperatura, lo que permite una vinificación tradicional.
- Prensado: Se prensan las masas y se separa cuidadosamente el vino de prensa.
- Fermentación Maloláctica: Completada tras la fermentación alcohólica en depósitos de cemento, aportando suavidad y equilibrio al vino.
- Crianza: Parte del vino envejece en madera de roble francés, intensificando la complejidad y volumen en boca.
Información técnica:
- Variedad de uva: Castelão
- Contenido de alcohol: 13,5%
- pH: 3,26
- Región: Península de Setúbal Regional
- Área de viñedo: 2,5 acres
- Tipo de suelo: Arenoso
- Producción: 6.000 botellas
Potencial de conservación y almacenamiento:
Conservar tumbado, en un lugar oscuro y fresco, con una humedad controlada en torno al 60% y una temperatura entre 10°C y 20°C . Con buenas condiciones de almacenamiento, Horácio Simões Tradição Red 2021 tiene un excelente potencial de evolución y mejora en los próximos años.
Enólogo: Luís Camacho Simões
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