Herdade de Gâmbia 2022 Setúbal Vino Tinto 75cl

Herdade de Gâmbia es una empresa familiar en la península de Setúbal, ubicada aproximadamente a 9 km de Setúbal, en una propiedad de unas 600 hectáreas integrada en la Reserva Natural del Estuario del Sado.

🍇 Región: Península de Setúbal

👨‍🔬 Enólogo: Nuno Cancela de Abreu

🌱 Uvas: Touriga Nacional, Syrah y Aragonez

🛠️ Elaboración del vino: Pre-fermentación con contacto frío con los hollejos durante 2 días, seguida de fermentación durante 5 días a una temperatura controlada de 23 ºC.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13%
Acidez total: 4,8 g/L
- pH: 3,7

👃 Prueba organoléptica:
- Color: rubí vibrante
Aroma: fruta madura con un ligero toque especiado.
- En boca: juvenil, directo y equilibrado entre fruta, frescura y taninos.

⏳ Potencial de evolución: Muy agradable cuando es joven, con potencial para evolucionar en botella a corto y mediano plazo.

🍽️ Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18 ºC. Ideal con carnes, asados, pasta y quesos de intensidad media.