Herdade de Gambia 2023 Setúbal Blanco 75cl

Herdade de Gâmbia es una empresa familiar en la península de Setúbal, ubicada aproximadamente a 9 km de Setúbal, en una propiedad de unas 600 hectáreas integrada en la Reserva Natural del Estuario del Sado.

🍇 Región: Península de Setúbal

👨‍🔬 Enólogo: Nuno Cancela de Abreu

🌱 Variedades de Uva: Moscatel y Fernão Pires

🛠️ Elaboración del vino: Maceración ligera de los hollejos antes del prensado. Fermentación limpia con temperatura controlada a 14 ºC.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13%
- Acidez total: 5,3 g/L
- pH: 3,4

👃 Prueba organoléptica:
- Color: amarillo citrino con ligeros reflejos verdosos
Aroma: notas florales y frutas tropicales.
- En boca: fresco, con notas cítricas, buena estructura y ligera cremosidad.

⏳ Potencial de evolución: Ideal para consumir cuando es joven, conservando su frescura y expresión aromática.

🍽️ Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 12 ºC. Excelente con pescado, marisco, aperitivos ligeros y ensaladas.