Herdade de Gambia 2022 Setúbal Rosado 75cl

Herdade de Gâmbia es una empresa familiar en la península de Setúbal, ubicada aproximadamente a 9 km de Setúbal, en una propiedad de unas 600 hectáreas integrada en la Reserva Natural del Estuario del Sado.

🍇 Región: Península de Setúbal

👨‍🔬 Enólogo: Nuno Cancela de Abreu

🌱 Variedades de uva: Touriga Nacional y Syrah

🛠️ Elaboración del vino: Despalillado seguido de maceración en frío con los hollejos durante 8 horas. El mosto fermenta a 14ºC durante 20 días.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13,5%
Acidez total: 5,6 g/L
- pH: 3,5

👃 Prueba organoléptica:
- Color: rosa brillante
Aroma: expresivos frutos rojos
- En boca: buen volumen, frescura y perfil gastronómico.

⏳ Potencial de evolución: Ideal para el consumo de jóvenes, resaltando su frescura y pureza aromática.

🍽️ Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 12 ºC. Combina bien con aperitivos, pasta, ensaladas y cocina mediterránea o asiática.