Herdade de Gâmbia 2022 Setúbal Tinto 75cl
Descrição
A Herdade de Gâmbia é uma empresa familiar da Península de Setúbal, localizada a cerca de 9 km de Setúbal, numa propriedade com cerca de 600 hectares integrada na Reserva Natural do Estuário do Sado.
🍇 Região: Península de Setúbal
👨🔬 Enólogo: Nuno Cancela de Abreu
🌱 Castas: Touriga Nacional, Syrah e Aragonez
🛠️ Vinificação: Contacto pelicular pré-fermentativo a frio durante 2 dias, seguido de fermentação durante 5 dias com temperatura controlada a 23 ºC.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 13%
- Acidez total: 4,8 g/L
- pH: 3,7
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: rubi viva
- Aroma: fruta madura com ligeira componente especiada
- Boca: jovem, directa e equilibrada entre fruta, frescura e taninos
⏳ Potencial de Evolução: Muito agradável em novo, podendo evoluir em garrafa no curto e médio prazo.
🍽️ Serviço: Servir entre 16 e 18 ºC. Ideal com carnes, assados, massas e queijos de intensidade média.
