Casal Santa María Mar de Rosas 2022 Lisboa Rosado 75cl

Producido en Casal Sta. Maria en Lisboa, este vino expresa la fuerte influencia atlántica de la propiedad y el perfil único de los viñedos junto al mar.

🍇 Región: Lisboa

👨‍🔬 Enólogo: Jorge Rosa Santos y Antonio Figueiredo

🌱 Uvas: Touriga Nacional, Pinot Noir y Syrah

🛠️ Elaboración del vino: Cosecha manual, selección rigurosa de racimos y bayas, prensado suave sin maceración con los hollejos, decantación en depósitos de acero inoxidable y fermentación en barricas de roble francés nuevas y usadas de 225L y 500L.

⏳ Crianza: Criado en barricas durante aproximadamente 10 meses con bâtonnage.

🌿 Viñedos: Parcelas del viñedo Casal Sta. Maria dedicadas exclusivamente a la producción de vino rosado, con una marcada influencia atlántica.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 13%
- Acidez total: 6,45 g/l
- pH: 3,33
- Azúcares residuales: 1,55 g/l

👃 Prueba organoléptica:
- Color: Color salmón claro.
- Aroma: Nariz compleja con notas atlánticas, frutos rojos y la elegancia del roble francés.
- En boca: Refinado y aterciopelado, salino, con una acidez refrescante y un final largo e intenso.

⏳ Potencial de evolución: Este vino está diseñado para ser disfrutado joven, manteniendo al mismo tiempo la capacidad de evolucionar a corto plazo.

🍽️ Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC. Excelente con pescado, sushi, cocina mediterránea y comidas de verano.