Casa das Hortas Vale do Gaio Grande Reserva Douro Branco 75cl

Vino de Casa das Hortas preparado con un enfoque en la frescura, el equilibrio y la expresión de la región.

🍇 Región: Vino Blanco Duero - Reserva Denominación de origen controlado - Doc

👨‍🔬 Enólogo: Francisco Golçalves

🌱 Castas: Viosinho (40%) Rabigato (30%) Gouveio (30%)

🛠️ Vinificación: Vinificación de castas aparte. Despalillado total, prensado de uvas enteras, decantación en frío (10ºC) y fermentación a temperatura controlada de 16ºC. Etapa sobre lías finas para mayor complejidad en tinas de acero inoxidable con batonaje periódico, parte del lote envejecido en barricas de roble durante 6 meses. Etapa final en botella por un período de 6 meses.

⏳ Etapa: Etapa sobre lías finas para mayor complejidad en tinas de acero inoxidable con batonaje periódico, parte del lote envejecido en barricas de roble durante 6 meses. Etapa final en botella por un período de 6 meses.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol volumétrico: 14% vol. Acidez total: 6,6 g/l pH: 3,4 Azúcares reductores: 0,6 g/l

👃 Prueba organoléptica:
Tono dorado y notas verdosas. Nariz de fruta madura, envuelta en complejidad y equilibrio. Cítricos, ciruela y minerales y ahumados ligeros. En boca es texturizado, delgado, con una acidez firme y mineral que la hace larga y persistente. Servir entre 12ºC a 14ºC