Casa das Hortas Cabeça de Gaio Colheita Douro Branco 75cl

Vinho da Casa das Hortas elaborado com foco na frescura, equilíbrio e expressão da região.

🍇 Região: Vinho Branco Douro - Colheita Denominação de Origem Controlada - DOC

👨‍🔬 Enólogo: Lídia Silva

🌱 Castas: Arinto (40%) Viosinho (40%) Moscatel Galego Branco (20%)

🛠️ Vinificação: Vinificação de castas em separado. Desengace total, prensagem de uvas inteiras. decantação a frio (1OºC) e fermentação a temperatura controlada 16ºC. Estágio sobre borras finas para maior complexidade em cuba de inox batonnage periódico durante 6 meses. Estágio final em garrafa durante 3 meses.

⏳ Estágio: Estágio sobre borras finas para maior complexidade em cuba de inox batonnage periódico durante 6 meses. Estágio final em garrafa durante 3 meses.

🧪 Análise:
Teor alcoólico volúmico: 12,5% vol. Acidez total: 5,0 g/L pH: 3.4 Açúcares Redutores : 0,6 g/L

👃 Prova Organoléptica:
Vinho de cor citrina com toques esverdeados, e de aspeto brilhante. Aroma a fruta cítrica e toques florais com notas típicas da casta Moscatel Galego. Na boca mostra corpo e frescura, com um excelente compromisso. Termina harmonioso e exuberante.

🍽️ Serviço: Servir entre 10 a 12ºC.