Casa das Hortas Cabeça de Gaio Bruto Espumante Branco 75cl
Descripción
Vinho da Casa das Hortas elaborado com foco na frescura, equilíbrio e expressão da região.
🍇 Região: Vinho espumante de qualidade bruto
👨🔬 Enólogo: Lídia Silva
🌱 Castas: Autorizadas para a Região Duriense
🛠️ Vinificação: Vinificação por casta em separado. Prensagem de uva inteira. Decantação estática a frio. Estabilização do mosto seguido de fermentação alcoólica total em reator fechado - Método Charmat, com controlo de pressão. Estágio de 3 meses.
⏳ Estágio: Estágio de 3 meses.
🧪 Análise:
Teor alcoólico volúmico: 11% vol.
Acidez total: 7,8 g/L
pH: 3,03
Açúcares Redutores : 3,7 g/L
👃 Prova Organoléptica:
Pérlage abundante com bolha média-fina.
Citrino descorado na cor e de aspeto cristalino.
Aroma fresco e tropical, bastante jovem
marcado pelas notas de lima, ananás e
pastelaria fina. Boca sumarenta, boa
consistência da mousse com aromas florais,
expressividade na acidez terminando médio-
longo. Servir bem fresco (6-8ºC)
