Casa de Huertas Vegetales Do Homeirinho Rosé 75cl

Vino de Casa das Hortas preparado con un enfoque en la frescura, el equilibrio y la expresión de la región.

🍇 Región: Vino espumoso rosado

👨‍🔬 Enólogo: Lidia Silva

🌱 Castas: Autorizado y recomendado para la región de Vinho Verde.

🛠️ Vinificación: Despalillado seguido de aplastamiento, ligera maceración en frío durante 6 horas, prensado a baja presión. Decantación estática fría durante 48 horas seguida de fermentación alcohólica a 14ºC unos 12 días. Etapa en lías finas durante 1 mes con batonaje. En el momento de su embotellado, el vino se filtra y estabiliza.

⏳ Etapa: Etapa en lías finas durante 1 mes con batonaje. En el momento de su embotellado, el vino se filtra y estabiliza.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol volumétrico: 10,5% vol. Acidez total: 5,5 g/L pH: 3,45 Azúcares reductores: 12 g/l Sobrepresión: 2,2 bar a 20ºC

👃 Prueba organoléptica:
Vino de salmón coloreado a rosa pronunciado aspecto cristalino y aguja ligera. Aroma fresco, esencialmente a frutos rojos, minerales y especias ligeras. En boca se equilibra con frescura viva, estructura media y persistente. Beba muy fresca (8-10°C).