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Barrilário 2023 Douro Blanco 75cl

Descripción

🏷️ Identificación

  • Productor : Finca Pacheca
  • Clasificación : Duero DOC, Portugal
  • Año : 2023
  • Enólogos : Maria de Serpa Pimentel y João Silva e Sousa

🍇 Castas

  • 35% Códega do Larinho
  • 30% Viosinho
  • 20% Gouveia
  • 15% Arinto

🛠️ Elaboración de vino

  • Prensado directo de la uva
  • Aprovechamiento del jugo de escurrimiento libre en ambiente reductor.

🪵 Prácticas

  • Mezcla de vinos criados en:
  • Cubas de roble francés de 5.000 litros
  • Fregadero de acero inoxidable con duelas, para 6 a 7 meses.

👃👅 Notas del examen

  • Color : Citrino verdoso
  • Aroma : Muy fresco, con notas de frutas cítricas (limón y lima) y un sutil toque de madera fresca.
  • Paladar : Estructurado, con cuerpo, con una acidez pronunciada.
  • Final : Largo y persistente.
  • Potencial de envejecimiento : Alto

⚗️ Análisis químico

  • Contenido de alcohol : 13%
  • pH : 3,31
  • Acidez total : 6,2 g/L
  • Azúcar residual : 3,29 g/L

🍽️ Maridaje

  • Ensaladas mixtas (Caprese, pollo, salmón ahumado)
  • Platos de pescado graso, al horno o a la plancha.
  • Arroz cremoso
  • Carnes magras

Detalles

Región:
Douro
Tipo:
Vino blanco
Capacidad:
75cl

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