A&D Wines Singular 2024 Vinho Verde Blanco 75cl
Descripción
Singular busca resaltar las características únicas de cada cosecha mediante la combinación más adecuada de variedades de uva para su ensamblaje con nuestras viñas viejas. La Quinta de Santa Teresa también es única por su ubicación geográfica, justo en la frontera entre las regiones de Vinho Verde y Douro.
Características
- 🪨 Tipo de suelo: Granítico
- ⛰️ Altitud: 100m - 320m
🛠️ Elaboración de vino
Las uvas llegan a la bodega en cajas de 24 kg. Se someten a una selección manual, seguida de un despalillado, una maceración pelicular y un suave prensado neumático. El mosto fermenta principalmente en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, y un 10 % se fermenta en barricas de madera. Tras la fermentación, el vino se somete a una crianza prolongada en cubas con bâtonnage. Posteriormente, se realiza una ligera estabilización y filtración. No se utilizan productos animales en el proceso.
👃 Prueba organoléptica
La nariz insinúa el complejo perfil del vino. Notas de humo, pimienta blanca y fruta de hueso. En boca, confirma un carácter multidimensional, con varios elementos que destacan: un toque salino, una acidez pronunciada en un amplio paso en boca y sutiles toques de roble. Atrapante durante toda la cata, su final es tan exquisito como elegante.
🧪 Análisis
- Contenido de alcohol: 13% vol.
- Acidez total: 6,80 g/dm3
- pH: 3,24
- SO₂ libre: 20/dm3
- SO₂ total: 106 g/dm3
🍽️ Servicio
Servir a 10-12 °C. Ideal para acompañar pescado azul, aves y platos gourmet.
