A&D Wines Espinhosos 2022 Vinho Verde Branco 75cl
Descripción
Ubicada en la subregión de Baião, la Quinta dos Espinhosos tiene sus viñedos a 450 metros de altitud, donde las variedades de uva Avesso y Chardonnay gozan de una exposición solar privilegiada. Las siete hectáreas de viñedos se asientan sobre suelo granítico y se cultivan de forma ecológica.
Características
- 🌱 Variedades de uva: Avesso y Chardonnay
- 🪨 Tipo de suelo: Granítico
- ⛰️ Altitud: 450 m
🛠️ Elaboración de vino
Las uvas llegan a la bodega en cajas de 24 kg. Se seleccionan manualmente, seguidas de despalillado, maceración pelicular y un suave prensado neumático. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. A continuación, se realiza una ligera estabilización y filtración. No se utilizan productos de origen animal, lo que hace que este vino sea apto para veganos. Se ha prestado especial atención a la vinificación, minimizando cualquier intervención, con el objetivo de producir un vino que exprese fielmente las características de la uva y el terroir.
👃 Prueba organoléptica
En nariz, se perciben notas de fruta blanca, melón y hierbas aromáticas. Triangulando volumen, riqueza y tropicalidad en un conjunto muy agradable, este vino presenta notas de clementina, pimienta y jengibre.
🧪 Análisis
- Contenido de alcohol: 12,5% vol.
- Acidez total: 6,4 g/dm3
- pH: 3,18
- SO₂ libre: 23 mg/dm3
- SO₂ total: 65 g/dm3
🍽️ Servicio
Servir a 10-12 °C. Ideal para acompañar pescado azul, aves y platos gourmet.
