A&D Wines Monólogo Chardonnay Magnum 2022 Vinho Verde Branco 1.5L
Descripción
A gama Monólogo é composta por vinhos monovarietais produzidos a partir das nossas vinhas, todas elas em modo de produção biológico, e que se localizam entre os 190 e 540m de altitude. O objetivo dos Monólogo é transmitir, a cada ano, a expressão individual de cada uma destas castas e parcelas.
Características
- 🍇 Região: Vinho Verde
- 🪨 Tipo de solo: Granítico
- ⛰️ Altitude: 440m - 520m
🛠️ Vinificação
Receção das uvas na adega em caixas de 24kgs. Seleção manual seguida de desengace, maceração pelicular e prensagem pneumática suave. O mosto fermenta em cubas de inox a baixa temperatura. Estabilização e filtragem ligeira.
👃 Prova Organoléptica
Perfil vertical com aromas de pedra molhada e tomilho. No palato mostra-se mineral suculento, a acidez vibrante entreligando com alguma num conjunto de grande frescura.
🧪 Análise
- Teor alcoólico: 12,5% vol.
- Acidez total: 6.7 g/dm3
- pH: 3,19
- SO₂ livre: 17 mg/dm3
- SO₂ total: 59 g/dm3
🍽️ Serviço
Servir a 10–12ºC. Ideal para acompanhar peixe gordo, aves e pratos de perfil gastronómico.
