A&D Wines Monólogo Arinto 2024 Vinho Verde Branco 75cl
Descripción
MONÓLOGO ARINTO 2024 [PT] Monólogo A gama Monólogo é composta por vinhos monovarietais produzidos a partir das nossas vinhas, todas elas em modo de produção biológico, e que se localizam entre os 190 e 540m de altitude. O objetivo dos Monólogo é transmitir, a cada ano, a expressão individual de cada uma destas castas e parcelas
Características
- 🍇 Região: Vinho Verde
- 🪨 Tipo de solo: Granítico
- ⛰️ Altitude: 310m - 375m
🛠️ Vinificação
Receção das uvas na adega em caixas de 24kgs. Seleção manual seguida de desengace, maceração pelicular e prensagem pneumática suave. O mosto fermenta em cubas de inox a baixa temperatura. Estabilização e filtragem ligeira. Não é utilizado nenhum derivado animal.
👃 Prova Organoléptica
Nariz de perfil mineral, apontamentos de sílica e ervas secas, como tomilho. No palato conjuga a tensão da acidez, conferindo estrutura e precisão ao conjunto, com apontamentos florais e leve apontamento de ananás, apresentando várias camadas. Termina longo e elegante.
🧪 Análise
- Teor alcoólico: 12,5% vol.
- Acidez total: 6.2 g/dm3
- pH: 3,16
- SO₂ livre: 16/dm3
- SO₂ total: 58 g/dm3
🍽️ Serviço
Servir a 10–12ºC. Ideal para acompanhar peixe gordo, aves e pratos de perfil gastronómico.
