A&D Wines Monólogo Chardonnay 2024 Vinho Verde Branco 75cl
Descripción
La línea Monólogo se compone de vinos monovarietales elaborados en nuestros viñedos, todos de cultivo ecológico, ubicados entre 190 y 540 metros sobre el nivel del mar. El objetivo de Monólogo es transmitir, cada año, la expresión individual de cada una de estas variedades y parcelas.
Características
- 🍇 Región: Vino Verde
- 🪨 Tipo de suelo: Granítico
- ⛰️ Altitud: 440m - 520m
🛠️ Elaboración de vino
Las uvas llegan a la bodega en cajas de 24 kg. Se someten a una selección manual, seguida de un despalillado, una maceración pelicular y un suave prensado neumático. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Posteriormente, se realiza una ligera estabilización y filtración.
👃 Prueba organoléptica
Perfil vertical con aromas a piedra húmeda y tomillo. En boca, muestra una suculenta mineralidad y una acidez vibrante que se entrelaza con una gran sensación de frescura.
🧪 Análisis
- Contenido de alcohol: 12,5% vol.
- Acidez total: 6,7 g/dm3
- pH: 3,19
- SO₂ libre: 17 mg/dm3
- SO₂ total: 59 g/dm3
🍽️ Servicio
Servir a 10-12 °C. Ideal para acompañar pescado azul, aves y platos gourmet.
