A&D Wines Monólogo Avesso Magnum 2022 Vinho Verde Branco 1.5L
Descripción
A gama Monólogo é composta por vinhos monovarietais produzidos a partir das nossas vinhas, todas elas em modo de produção biológico, e que se localizam entre os 190 e 540m de altitude. O objetivo dos Monólogo é transmitir, a cada ano, a expressão individual de cada uma destas castas e parcelas.
Características
- 🪨 Tipo de solo: Granítico
- ⛰️ Altitude: 190m - 260m
🛠️ Vinificação
Receção das uvas na adega em caixas de 24kgs. Seleção manual seguida de desengace, maceração pelicular e prensagem pneumática suave. O mosto fermenta em cubas de inox a baixa temperatura. Estabilização e filtragem ligeira. Não é utilizado nenhum derivado animal no processo.
👃 Prova Organoléptica
Nariz expressivo relevando fruta branca e citrinos, com vertente vegetal típica da casta também pronunciada. Na boca apresenta-se vibrante, acidez e mineralidade refrescando o conjunto onde predominam notas de fruto de caroço e algum tropical.
🧪 Análise
- Teor alcoólico: 12,5% vol.
- Acidez total: 5.8 g/dm3
- pH: 3,26
- SO₂ livre: 17/dm3
- SO₂ total: 59 g/dm3
🍽️ Serviço
Servir a 10–12ºC. Ideal para acompanhar peixe gordo, aves e pratos de perfil gastronómico.
