A&D Wines Monólogo Sauvignon Blanc Magnum 2022 Vinho Verde Branco 1.5L

La línea Monólogo se compone de vinos monovarietales elaborados en nuestros viñedos, todos de cultivo ecológico, ubicados entre 190 y 540 metros sobre el nivel del mar. El objetivo de la línea Monólogos es transmitir, cada año, la expresión individual de cada una de estas variedades y parcelas.

Características

• 🍇 Región: Vino Verde
• 🪨 Tipo de suelo: Granítico
• ⛰️ Altitud: 450m

🛠️ Elaboración de vino

Las uvas llegan a la bodega en cajas de 24 kg. Se seleccionan manualmente, se despalillan, se maceran los hollejos y se prensan suavemente con un prensado neumático. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Posteriormente, se realiza una ligera estabilización y filtración. No se utilizan productos animales en el proceso y este vino es apto para veganos.

👃 Prueba organoléptica

Aroma predominantemente de espárragos, frutos verdes y pimienta blanca. En boca, presenta un perfil delicado con notas de pimiento verde, aromas florales y un amargor ligero y refrescante.

🧪 Análisis

• Contenido de alcohol: 12,5% vol.
• Acidez total: 5,6 g/dm3
• pH: 3,35
• SO₂ libre: 23/dm3
• SO₂ total: 65 g/dm3

🍽️ Servicio

Servir a 10-12 °C. Ideal para acompañar pescado azul, aves y platos gourmet.