A&D Wines Casa do Arrabalde 2024 Vinho Verde Branco 75cl

Ubicada en la subregión de Baião, Casa do Arrabalde cuenta con viñedos a una altitud de 490 metros. Enraizados en suelo granítico y cultivados con métodos orgánicos, los viñedos cultivan las variedades de uva Avesso, Alvarinho y Arinto, que se benefician de las importantes variaciones de temperatura.

Características

• 🍇 Región: Baião
• 🌱 Castas: Avesso
• 🪨 Tipo de suelo: Granítico
• ⛰️ Altitud: 490m

🛠️ Elaboración de vino

Las uvas llegan a la bodega en cajas de 24 kg. Se seleccionan manualmente, se despalillan, se maceran los hollejos y se prensan suavemente con un prensado neumático. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Posteriormente, se realiza una ligera estabilización y filtración. No se utilizan productos de origen animal en el proceso y este vino es apto para veganos. Se ha tenido especial cuidado en la vinificación, minimizando cualquier intervención.

👃 Prueba organoléptica

Aroma expresivo y fresco con notas cítricas como pomelo y laurel. En boca, presenta un perfil vertical, notas minerales y de frutas tropicales, con una acidez que aporta tensión y un final vibrante y persistente.

🧪 Análisis

• Contenido de alcohol: 12% vol.
• Acidez total: 5,8 g/dm3
• pH: 3,23
• SO₂ libre: 15 mg/dm3
• SO₂ total: 59 g/dm3

🍽️ Servicio

Servir a 10-12 °C. Ideal para acompañar pescado azul, aves y platos gourmet.