A&D Wines Casa do Arrabalde 2024 Vinho Verde Branco 75cl

Localizada na sub-região de Baião, a Casa do Arrabalde tem as suas vinhas localizadas a 490 metros de altitude. Assentes em solo granítico e em modo de produção biológico, encontramos ali as castas Avesso, Alvarinho e Arinto, as quais beneficiam de acentuadas amplitudes térmicas.

Características

• 🍇 Região: de Baião
• 🌱 Castas: Avesso
• 🪨 Tipo de solo: Granítico
• ⛰️ Altitude: 490m

🛠️ Vinificação

Receção das uvas na adega em caixas de 24kgs. Seleção manual seguida de desengace, maceração pelicular e prensagem pneumática suave. O mosto fermenta em cubas de inox a baixa temperatura. Estabilização e filtragem ligeira. Não é utilizado nenhum derivado animal no processo, sendo este vinho adequado para consumidores vegan. Um cuidado especial foi tido na vinificação, minimizando qualquer intervenção, com

👃 Prova Organoléptica

Aroma expressivo, fresco, apontamentos cítricos como toranja e folha de loureiro. Na boca evidencia perfil vertical, notas minerais e de fruta tropical com a acidez a proporcionar tensão e comprimento de boca vibrante e persistente.

🧪 Análise

• Teor alcoólico: 12 % vol.
• Acidez total: 5.8 g/dm3
• pH: 3,23
• SO₂ livre: 15 mg/dm3
• SO₂ total: 59 g/dm3

🍽️ Serviço

Servir a 10–12ºC. Ideal para acompanhar peixe gordo, aves e pratos de perfil gastronómico.