A&D Wines Quinta de Santa Teresa Avesso Sin Filtrar 2024 Vinho Verde Blanco 75cl

Este vino nació del deseo de producir un Avesso de extracción prolongada y sin filtrar. Por ello, se vinifica en acero inoxidable para, mediante una crianza prolongada sobre lías finas, obtener un vino elegante y estructurado con un perfil serio.

Características

• 🍇 Región: Vino Verde
• 🌱 Castas: Avesso
• 🪨 Tipo de suelo: Granítico
• ⛰️ Altitud: 190m - 260m

🛠️ Elaboración de vino

Las uvas llegan a la bodega en cajas de 24 kg. Se someten a una selección manual, seguida de un despalillado, una maceración pelicular y un suave prensado neumático. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. La estabilización se realiza sin filtración. No se utilizan productos animales en el proceso, lo que hace que este vino sea apto para veganos. Se ha prestado especial atención a la vinificación, minimizando cualquier intervención, con el objetivo de producir un vino que exprese fielmente las características de la uva y el terroir.

👃 Prueba organoléptica

Expresión aromática dominada por fruta de hueso, cítricos y una ligera nota tropical. En boca, muestra una fruta bien presente pero delicada, buena acidez, un carácter sedoso y un buen volumen en boca, resultando en un vino elegante y envolvente con un final largo. Conservará una buena crianza en botella.

🧪 Análisis

• Contenido de alcohol: 12,5% vol.
• Acidez total: 5,0 g/dm3
• pH: 3,38
• SO₂ libre: 28,6 mg/dm3
• SO₂ total: 69 g/dm3

🍽️ Servicio

Servir a 10-12 °C. Ideal para acompañar pescado azul, aves y platos gourmet.