Vinos del Alentejo: tradición y maridaje

Introducción

El Alentejo es una de las regiones vinícolas más reconocidas de Portugal. Con vinos intensos, aromáticos y de gran carácter, destaca tanto por su calidad como por su versatilidad en la mesa.

El terruño del Alentejo

• Clima : cálido y seco, con fuerte influencia mediterránea.
• Suelos : diversidad entre esquisto, arcilla y granito.
• Variedades de uva : predominantemente Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet y Antão Vaz.

Características de los vinos

• Vinos tintos : con cuerpo, con notas de fruta negra, especias y taninos redondos.
• Vinos blancos : frescos, con acidez equilibrada, aromas tropicales y flores blancas.

Maridajes con vinos tintos

• Carnes a la parrilla o asadas, como el cordero asado.
• Guiso de jabalí o platos de caza.
• Quesos y embutidos tradicionales curados.

Maridajes con vinos blancos

• Bacalao a la Brás o al lagareiro.
• Mariscos más grasos, como las almejas con una salsa rica.
• Queso fresco y ensaladas mediterráneas.

Vinos para envejecer

Los vinos tintos del Alentejo, especialmente los envejecidos en barrica, tienen un excelente potencial de envejecimiento, revelando complejidad con el tiempo.

Productores de referencia

Entre los productores disponibles en la tienda vinhalvarinho.pt se encuentran prestigiosas marcas alentejanas que transmiten toda la autenticidad de esta región.

Conclusión

Los vinos del Alentejo reflejan la calidez de la tierra y la tradición de su gente. Maridados con la comida, resultan versátiles y distintivos, haciendo de cualquier comida una experiencia más rica y memorable.