Vinhos do Alentejo: tradição e harmonização

Introdução

O Alentejo é uma das regiões vitivinícolas mais reconhecidas de Portugal. Com vinhos intensos, aromáticos e de grande identidade, destaca-se tanto pela qualidade como pela versatilidade à mesa.

O terroir do Alentejo

• Clima: quente e seco, com forte influência mediterrânica.
• Solos: diversidade entre xisto, argila e granito.
• Castas: predominância de Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Antão Vaz.

Características dos vinhos

• Tintos: encorpados, com notas de fruta preta, especiarias e taninos redondos.
• Brancos: frescos, com acidez equilibrada, aromas tropicais e de flores brancas.

Harmonizações com vinhos tintos

• Carnes grelhadas ou de forno, como borrego assado.
• Ensopado de javali ou pratos de caça.
• Queijos curados e enchidos tradicionais.

Harmonizações com vinhos brancos

• Bacalhau à brás ou à lagareiro.
• Mariscos mais gordos, como amêijoas com molho rico.
• Queijo fresco e saladas mediterrânicas.

Vinhos de guarda

Os tintos alentejanos, sobretudo os que estagiam em barrica, apresentam excelente potencial de envelhecimento, revelando complexidade com o tempo.

Produtores de referência

Entre os produtores disponíveis na loja vinhalvarinho.pt, encontram-se marcas alentejanas de prestígio que transmitem toda a autenticidade desta região.

Conclusão

Os vinhos do Alentejo refletem o calor da terra e a tradição do seu povo. Na harmonização, revelam-se versáteis e marcantes, tornando qualquer refeição uma experiência mais rica e memorável.