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Valados de Melgaço Espumoso Alvarinho Reserva Extra Brut 2019 75cl 1 Valados de Melgaço Espumoso Alvarinho Reserva Extra Brut 2019 75cl 1
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Valados de Melgaço Espumoso Alvarinho Reserva Extra Brut 2019 75cl

4.7

Descripción

Vendimia: Selección del viñedo para la vendimia de uvas para vino espumoso, con alcohol probable entre 11,5-11,8% y acidez total de 9 g/L. Corte manual para 25 kg (máx.)

Vinificación: Uvas colocadas directamente en la prensa hasta alcanzar una presión de 0,6 bares, trasiego estático durante 36 horas a 14ºC.

Fermentación: En depósitos de acero inoxidable, durante 15-20 días, a una temperatura controlada de 16-18ºC, hasta el total desdoblamiento de los azúcares.

Crianza: En depósitos de acero inoxidable, con batonaje una vez por semana, durante 2 meses, permaneciendo luego en reposo.

Espumoso: Fermentación en botella con levaduras sueltas a una temperatura de 12-15ºC. Remoción realizada manualmente, durante 22 días en pequeños pepitres. Degüelle realizado al menos 15 meses después del embotellado.

Detalles

Castas:
Alvarinho
Alcohol:
13,5%
Resultados de la Prueba:
Color cítrico, burbuja fina y persistente. Nariz exquisita, con notas herbales, florales y de manzana verde. Mousse de burbuja fina, acidez viva, notas de ananá, boca texturada y aterciopelada, con un final muy seco y persistente.
Región:
Vinho Verde
Subregión:
Vinho Verde: Monção-Melgaço
Tipo:
Vino espumoso Alvarinho
Característica:
Extra Bruto
Capacidad:
75cl
Casta:
Alvarinho
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