Valados de Melgaço

Valados de Melgaço Espumante Alvarinho Reserva Extra Bruto 2018

16,50€
Valados de Melgaço Espumante Alvarinho Reserva Extra Bruto 2018
Valados de Melgaço

Valados de Melgaço Espumante Alvarinho Reserva Extra Bruto 2018

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A27.005
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Vindima: Seleção da vinha para vindimas das uvas para espumante, com álcool provável entre 11.5-11.8% e acidez total de 9 g/L. Corte manual para caias de 25kg (máx.)

Vinificação: Uvas colocadas diretamente na prensa até atingir a pressão de 0.6 bares, decantação estática durante 36 horas a 14ºC.

Fermentação: Em cuba de aço inoxidável, durante 15-20 dias, a temperatura controlada de 16-18ºC, até desdobramento completo dos açúcares.

Estágio: Em cuba de aço inoxidável, com batonnage 1 vez por semana, durante 2 meses, permanecendo depois em repouso.

Espumantização: Fermentação em garrafa com leveduras soltas a uma temperatura de 12-15ºC. Remoage efectuada manualmente, durante 22 dias em pequenas pepitres. Degorgement efectuado pelo menos 15 meses após o engarrafamento.

Castas Alvarinho
Teor Alcoólico 13,5%
Capacidade 75 cl
Notas de Prova Cor citrina, de bolha fina e persistente. Nariz requintado, com notas herbais, florais e maçã verde. Mousse de bolha fina, acidez viva, notas de ananás, boca texturada e aveludada, de final muito seco e persistente.
Informações Adicionais Todos as encomendas são processadas e enviadas num prazo máximo de 24 horas. A entrega é, normalmente, realizada no dia útil seguinte ao envio. O Cliente tem o direito de devolver qualquer encomenda, devendo enviar um email para geral@vinhalvarinho.pt num prazo máximo de 14 dias após a sua receção.
Região Vinho Verde
Tipo Espumante

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