A22.006
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Cortinha Velha
Cortinha Velha Espumante Alvarinho Super Reserva Bruto Natural 2021 75cl
19,30€
Cortinha Velha Espumante Alvarinho Velha Reserva Extra Bruto 2018 75cl
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Detalhes
Castas:
Alvarinho
Teor Alcoólico:
13%
Notas de Prova:
Aroma muito elegante e complexo, com toques de brioche. Encorpado, seco, com bolha fina, crocante e persistente. Sabor complexo e final prolongado.
Harmonização:
Excelentes combinações com pratos de peixe e marisco, pratos regionais de carne e queijos de pasta dura.
Região:
Vinho Verde
Sub-Região:
Vinho Verde: Monção-Melgaço
Tipo:
Espumante Alvarinho
Característica:
Velha Reserva
Capacidade:
75cl
Casta:
Alvarinho
Descrição
Este espumante é produzido exclusivamente da casta Alvarinho, cultivada na Sub-Região de Monção e Melgaço, Região dos Vinhos Verdes.
A casta Alvarinho é reconhecida como a melhor e mais fina casta branca Portuguesa e provavelmente umas das melhores do Mundo.
Vinificação
1ª Fermentação: As uvas são exclusivamente transportadas em caixas de 20 kg e prensadas inteiras após uma curta maceração pelicular para obtenção de um mosto de grande qualidade. O mosto é clarificado a 12ºC durante 48 horas e fermentado a temperatura controlada durante 12-15 dias.
2ª Fermentação: Fermentação em garrafa, estágio mínimo de 36 meses com remouage manual seguida de degourgement e novo estágio mínimo de 3 meses.
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