A22.008
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Cortinha Velha
Cortinha Velha Espumante Alvarinho Velha Reserva Extra Bruto 2018 75cl
34,90€
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Cortinha Velha Espumante Alvarinho Super Reserva Bruto Natural 2021 75cl
Descrição
Este espumante é produzido exclusivamente da casta Alvarinho. Bolha fina e persistente, aroma marcadamente à casta e complexo. Encorpado, seco, com acidez limonada e final persistente a fruta, sobressaindo a casta.
Vinificação
1ª Fermentação: As uvas são exclusivamente transportadas em caixas de 20 kg e prensadas inteiras após uma curta maceração pelicular para obtenção de um mosto de grande qualidade. O mosto é clarificado a 12ºC durante 48 horas e fermentado a temperatura controlada durante 12-15 dias.
2ª Fermentação: Fermentação em garrafa, estágio mínimo de 24 meses com remouage manual seguida de degourgement e novo estágio mínimo de 3 meses.
Detalhes
Castas:
Alvarinho
Teor Alcoólico:
13%
Notas de Prova:
Bolha fina e persistente, aroma marcadamente à casta e complexo. Encorpado, seco com acidez limonada, com final persistente a fruta sobressaindo a casta.
Harmonização:
Excelentes combinações com saladas, pratos de peixe e marisco. Também recomendado como aperitivo.
Região:
Vinho Verde
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