Quinta da Pellada Alfrocheiro 2016 Dão Tinto 75cl
Descripción
Quinta da Pellada Alfrocheiro 2016 es un vino monovarietal excepcional, elaborado por Álvaro Castro a partir de viñas viejas de más de 50 años , plantadas a 500 metros de altitud en la emblemática Quinta da Pellada , en el corazón del Dão .
La variedad Alfrocheiro , a menudo injustamente olvidada, revela aquí todo su potencial: color intenso, aromas frutales, estructura firme y acidez viva , en un tinto que combina profundidad con sutileza. El proceso de elaboración respeta plenamente la naturaleza de la uva, con fermentación natural, mínima extracción y ausencia de bombeos , dando como resultado un vino puro, auténtico y equilibrado.
Notas de cata
👀 Color: Muy intenso y vivo.
👃Aroma: Complejo y expresivo, con notas de ciruela, frutos rojos y sutiles toques minerales .
👅 Paladar: Elegante y estructurado, con taninos aterciopelados, frescura firme y sabores frutales intensos . Termina largo, sutil y con gran equilibrio.
Especificaciones técnicas
- Región: Dão DOC
- Productor: Álvaro Castro – Finca Pellada
- Uva: 100% Alfrocheiro
- Viñedo: Viñas viejas (55 años)
- Pies por hectárea: 5000
- Altitud: 500 metros
- Suelo: Granito con líneas de arcilla y arena.
- Tipo de poda: Guyot
- Cosecha: Manual
- Fecha de cosecha: finales de septiembre
- Fermentación: Manual, con levaduras autóctonas y mínima extracción.
- Contenido de alcohol: 13,8% vol.
- Acidez total: 5,88 g/L (ácido tartárico)
- pH: 3,76
- SO₂ total: 56 mg/L
Sugerencias de maridaje y presentación
🍖 Marida perfectamente con platos de cordero asado, risottos de setas, carnes a la parrilla y quesos curados .
🌡 Temperatura de servicio: 16–18ºC
¿Por qué elegir Quinta da Pellada Alfrocheiro 2016?
✔️ Un vino raro y elegante, elaborado con una variedad de uva portuguesa autóctona poco explorada
✔️ Elaborado con una filosofía de mínima intervención y viñas viejas.
✔️ Perfecto para quienes buscan complejidad, autenticidad y frescura en un tinto.
✔️ Firmado por Álvaro Castro , un referente de la enología nacional
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