Quinta da Pellada Alfrocheiro 2016 Dão Tinto 75cl
Descrição
O Quinta da Pellada Alfrocheiro 2016 é um vinho monocasta excecional, produzido por Álvaro Castro a partir de vinhas velhas com mais de 50 anos, plantadas a 500 metros de altitude na emblemática Quinta da Pellada, no coração do Dão.
A casta Alfrocheiro, muitas vezes injustamente esquecida, revela aqui todo o seu potencial: cor intensa, aromas frutados, estrutura firme e acidez viva, num tinto que combina profundidade com subtileza. A vinificação respeita totalmente a natureza da uva, com fermentação natural, extração mínima e ausência de bombas, resultando num vinho puro, autêntico e equilibrado.
Notas de Prova
👀 Cor: Muito intensa e viva.
👃 Aroma: Complexo e expressivo, com notas de ameixa, frutos vermelhos e subtis toques minerais.
👅 Boca: Elegante e estruturado, com taninos aveludados, frescura firme e sabores intensos de fruta. Termina longo, subtil e com grande equilíbrio.
Especificações Técnicas
- Região: Dão DOC
- Produtor: Álvaro Castro – Quinta da Pellada
- Casta: 100% Alfrocheiro
- Vinha: Vinhas velhas (55 anos)
- Pés por hectare: 5000
- Altitude: 500 metros
- Solo: Granítico com linhas de argila e areia
- Tipo de Poda: Guyot
- Vindima: Manual
- Data da Vindima: Fim de setembro
- Fermentação: Manual, com leveduras indígenas e extração mínima
- Teor Alcoólico: 13,8% vol.
- Acidez Total: 5,88 g/L (ácido tartárico)
- pH: 3,76
- SO₂ Total: 56 mg/L
Harmonização e Sugestões de Serviço
🍖 Combina na perfeição com pratos de cordeiro assado, risottos de cogumelos, carnes grelhadas e queijos curados.
🌡 Temperatura de Serviço: 16–18ºC
Por que escolher o Quinta da Pellada Alfrocheiro 2016?
✔️ Um vinho raro e elegante, feito com uma casta autóctone portuguesa pouco explorada
✔️ Produzido com filosofia de mínima intervenção e vinhas velhas
✔️ Perfeito para quem procura complexidade, autenticidade e frescura num tinto
✔️ Assinado por Álvaro Castro, referência da enologia nacional
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