Poeira Desalinhados Peregrino 2019 Douro Tinto 75cl
Descripción
Poeira Desalinhados Peregrino 2019 es un vino atrevido y poco convencional, resultado de la creatividad del enólogo Jorge Moreira en la emblemática Quinta do Poeira , en Provesende, Duero. Parte de la línea “ Desalinhados ”, este vino representa la voluntad de arriesgarse y reinterpretar variedades internacionales con una perspectiva del Duero.
Producido a partir de Cabernet Sauvignon y Syrah , cultivados a una altitud de 550 metros en suelos de esquisto , Peregrino se fermenta con racimos enteros en una esfera de cemento , lo que permite una extracción delicada y una expresión vibrante de la fruta. El vino envejece durante 12 meses en esta misma bola de cemento , conservando frescura y pureza.
Con una producción limitada a 1200 botellas , es un tinto único, fresco y elegante, perfecto para quienes buscan descubrir nuevas facetas del Duero.
🍷 Notas de cata
- Color: Rubí profundo
- Aroma: Frutos del bosque, pimiento verde sutil, especias y una ligera nota terrosa.
- Paladar: Textura ligera, taninos muy finos, excelente acidez y un final fresco y preciso. Una versión inesperada de Cabernet y Syrah, marcada por la elegancia
🍽 Armonización Gastronómica
Este vino es ideal para:
- Carnes a la parrilla (ternera, cordero)
- Cocina asiática con especias
- Platos vegetarianos al horno
- Quesos de curación media
🔍 Ficha técnica
- Región: Duero DOC
- Productor: Jorge Moreira
- Uvas: Cabernet Sauvignon y Syrah
- Suelo: esquisto
- Altitud: 550 metros
- Cosecha: Manual en cajas de 20kg
- Elaboración del vino: Fermentación de racimos enteros en esfera de cemento
- Fermentación maloláctica: Sí
- Etapa: 12 meses en esfera de cemento
- Atasco de tráfico: septiembre de 2020
- Producción: 1200 botellas
- Alcohol: 14,5% vol.
- Acidez total: 5,8 g/L
- pH: 3,51
✅ ¿Por qué elegir Dust Misaligned Pilgrim 2019?
✔️ Interpretación creativa de variedades de uva internacionales en el Duero
✔️ Producción limitada y vinificación irreverente
✔️ Frescura y elegancia en un vino de altura y baja intervención
✔️ Ideal para amantes del vino curiosos y coleccionistas de vinos únicos.
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