Poeira Desalinhados Peregrino 2019 Douro Tinto 75cl
Descrição
O Poeira Desalinhados Peregrino 2019 é um vinho ousado e pouco convencional, fruto da criatividade do enólogo Jorge Moreira na emblemática Quinta do Poeira, em Provesende, Douro. Integrado na linha “Desalinhados”, este vinho representa a vontade de arriscar e reinterpretar castas internacionais com um olhar duriense.
Produzido a partir de Cabernet Sauvignon e Syrah, cultivadas a 550 metros de altitude em solos de xisto, o Peregrino é fermentado com cacho inteiro numa esfera de cimento, o que permite uma extração delicada e uma expressão vibrante da fruta. O vinho estagia durante 12 meses nessa mesma bola de cimento, preservando frescura e pureza.
Com uma produção limitada a 1200 garrafas, é um tinto único, fresco e elegante, perfeito para quem procura descobrir novas facetas do Douro.
🍷 Notas de Prova
- Cor: Rubi profunda
- Aroma: Frutos silvestres, pimento verde subtil, especiarias e ligeira nota terrosa
- Boca: Textura leve, taninos muito finos, excelente acidez e um final fresco e preciso. Uma versão inesperada de Cabernet e Syrah, marcada pela elegância
🍽 Harmonização Gastronómica
Este vinho é ideal para:
- Carnes grelhadas (novilho, borrego)
- Cozinha asiática com especiarias
- Pratos vegetarianos assados no forno
- Queijos de média cura
🔍 Ficha Técnica
- Região: Douro DOC
- Produtor: Quinta do Poeira (Jorge Moreira)
- Castas: Cabernet Sauvignon e Syrah
- Solo: Xisto
- Altitude: 550 metros
- Vindima: Manual em caixas de 20kg
- Vinificação: Fermentação com cacho inteiro em esfera de cimento
- Fermentação maloláctica: Sim
- Estágio: 12 meses em esfera de cimento
- Engarrafamento: Setembro de 2020
- Produção: 1200 garrafas
- Álcool: 14,5% vol.
- Acidez Total: 5,8 g/L
- pH: 3,51
✅ Por que escolher o Poeira Desalinhados Peregrino 2019?
✔️ Interpretação criativa de castas internacionais no Douro
✔️ Produção limitada e vinificação irreverente
✔️ Frescura e elegância num vinho de altitude e baixa intervenção
✔️ Ideal para enófilos curiosos e colecionadores de vinhos únicos
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