Oda Bodega Ánfora Alicante Bouschet 2023 Tejo Tinto 75cl

La filosofía de producción, supervisada por la enóloga María Vicente, se basa en el lema “Mínima intervención, máxima atención”, centrándose en expresar el microclima y la identidad de la región.

🍇 Región: Tajo

👨‍🔬 Enóloga: María Vicente

🌱 Uvas: 100% Alicante Bouschet

🛠️ Elaboración del vino: La fermentación y crianza de vinos en ánforas de barro es una tradición que se remonta a 6.000 años.

⏳ Etapa: Crianza de vinos en ánforas de barro. La fermentación y crianza de vinos en ánforas de barro es una tradición que se remonta a 6.000 años.

🧪 Análisis:

• Contenido de alcohol: 13,5%
• Ácido tartárico: 5,9 g/L
• pH: 3,5

👃Prueba organoléptica:

• Aroma y Paladar: La fermentación y crianza de vinos en ánforas de barro es una tradición que se remonta a 6.000 años. Nos enorgullece afirmar que esta antigua forma de elaborar vino sigue muy vigente en ODE. Esta técnica ancestral se utiliza para producir un estilo moderno de vino que realza la variedad. Un vino elegante y a la vez expresivo, elaborado 100% con la variedad Alicante Bouschet. Fermentado y criado en ánforas de barro durante 12 meses. Un vino especial, elaborado con la mínima intervención posible.

⏳ Potencial de evolución: Este vino bien estructurado continuará desarrollando complejidad y se volverá aún más elegante y expresivo durante los próximos 10 años.

🍽️ Modo de consumo: Acompaña perfectamente asados ​​como el cordero, así como guisos contundentes. Su textura y concentración lo convierten en un vino excelente para acompañar quesos curados y duros como el Parmigiano Reggiano o el Serra da Estrela.