Herdade da Anta de Cima Argilla Tinto 2019 Alentejo Tinto 75cl

ARGILLA TINTO MMXVII Este vino tiene su origen en las montañas de Montargil, en la región del Alto Alentejo, en la finca Herdade da Anta de Cima, propiedad de la familia Tenreiro, en un clima templado con una precipitación media anual de 650 mm y en suelos arcillosos mediterráneos. En Anta de Cima, los últimos viñedos fueron arrancados en la década de 1950 y, como testimonio de ello, la antigua bodega de ánforas de arcilla aún se mantiene en pie. En 2017, el viñedo fue revivido y en 2018 se produjeron los primeros vinos Argilla, blanco y tinto. LA COSECHA DE 2017 Caracterizamos el año 2017 como un año bastante atípico y desafiante desde el punto de vista de la producción. Con un invierno que tuvo precipitaciones mucho más bajas de lo normal, seguido de una primavera y un verano con temperaturas muy altas y grandes picos de temperatura, lo que resultó en una maduración bastante irregular y en que las vides experimentaran estrés hídrico. Estas uvas se cosecharon manualmente, por primera vez desde nuestra primera cosecha, en la segunda quincena de agosto. Productor: Herdade da Anta de Cima. Enólogos: Paulo Tenreiro y Nuno Mira do Ó.

🍇 Región: Alentejo

👨‍🔬 Enólogo: Paulo Tenreiro y Nuno Mira do Ó

🌱 Uvas: Alicante Bouschet, Alfrocheiro, Touriga Nacional y Petit Verdot

⏳ Crianza: 10 meses en depósitos de acero inoxidable. Embotellado en julio de 2018.

🌿 Viñedos: y en 2012 se elaboraron los primeros vinos Argilla, blanco y tinto.

🧪 Análisis:

• Contenido de alcohol: 13%
• pH: 3,9
• Acidez total: 5,6 g/l
• Azúcar residual: 0,6 g/l

👃Prueba organoléptica:

• Aroma: Perfil joven y fresco con excelente expresión de fruta roja, nariz limpia.
• Paladar: Buenos taninos, finos y elegantes, con un final persistente, fresco y ligeramente mineral. Las notas frutales y herbáceas siempre están presentes en un final largo, ideal para maridajes gastronómicos, como carnes rojas, carnes a la parrilla y carnes con algo de grasa.

🍽️ Servicio: 16-18