Ode Winery Amphora Alicante Bouschet 2023 Tejo Tinto 75cl

A filosofia de produção, sob o controlo da enóloga Maria Vicente, assenta no lema “Mínima Intervenção, Máxima Atenção”, com foco em expressar o microclima e a identidade da região.

🍇 Região: Tejo

👨‍🔬 Enólogo: Maria Vicente

🌱 Castas: 100% Alicante Bouschet

🛠️ Vinificação: Fermentar e envelhecer vinhos em Fermentar e envelhecer vinhos em ânforas de barro é uma tradição que remonta a 6000 anos.

⏳ Estágio: envelhecer vinhos em Fermentar e envelhecer vinhos em ânforas de barro é uma tradição que remonta a 6000 anos.

🧪 Análise:

• Teor alcoólico: 13.5%
• Ácido tartárico: 5.9 g/L
• pH: 3.5

👃 Prova Organoléptica:

• Aroma & Boca: Fermentar e envelhecer vinhos em Fermentar e envelhecer vinhos em ânforas de barro é uma tradição que remonta a 6000 anos. Temos orgulho em dizer que esta forma antiga de fazer vinho está bem viva na ODE. Esta técnica milenar é usada aqui para produzir um estilo moderno de vinho que realmente destaca a variedade. Um vinho elegante, mas expressivo, Um vinho elegante, mas expressivo, elaborado 100% as partir da casta Alicante Bouschet. Fermentado e estagiado em ânforas de barro durante 12 meses. Um vinho especial, elaborado com o mínimo de intervenção possível..

⏳ Potencial de Evolução: Este vinho bem estruturado continuará a desenvolver complexidade e a tornar-se ainda mais elegante e expressivo nos próximos 10 anos.

🍽️ Serviço: O acompanhamento perfeito para O acompanhamento perfeito para assados como cordeiro, bem como guisados ricos e saudáveis. A sua textura e foco também o tornam um excelente vinho para queijos duros curados, como o Parmigiano Reggiano ou Serra da Estrela