Herdade da Comporta AAA 2018 Setúbal Blanco 75cl

Herdade da Comporta produce vinos caracterizados por suelos arenosos, la proximidad al Atlántico y un enfoque de vinificación preciso diseñado para preservar la frescura, la identidad varietal y el perfil gastronómico.

🍇 Región: Península de Setúbal, Comporta

👨‍🔬 Enólogo: Renata Madeira y Jorge Rosa Santos

🌱 Variedades de uva: Antão Vaz, Arinto y Alvarinho

🛠️ Elaboración del vino: Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con parte de la crianza en barricas de roble francés y fermentación maloláctica.

⏳ Crianza: 12 meses en botella.

🌿 Viñedos: Viñedos plantados en suelos arenosos, con influencia marítima y un clima costero que favorece una maduración equilibrada.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 12%
- pH: 3,21
Acidez total: 6,12 g/L
- Acidez volátil: 0,44 g/L
- Azúcar residual: 0,8 g/L

👃 Prueba organoléptica:
- Color: Amarillo pajizo
Aroma: Especias, albaricoque y notas de pastelería.
- En boca: Con cuerpo, final largo, untuoso y elegante.

⏳ Potencial de evolución: Tiene la estructura y la profundidad necesarias para evolucionar bien bajo tierra.

🍽️ Sugerencia de presentación: Combina bien con pescado al horno, aves, platos contundentes y cocina de autor. Servir entre 10ºC y 12ºC.