Cortinha Velha Alvarinho Sobre Lias 2022 Vinho Verde Branco 75cl
Descripción
Cortinha Velha — una producción a pequeña escala en Monção y Melgaço, donde el granito y la frescura atlántica definen el perfil de los vinos, con cosecha manual y mínima intervención.
🍇 Región: Monção y Melgaço
🌱 Variedades de uva: Alvarinho
🛠️ Vinificación: Despalillado total, prensado vertical muy suave y desfangado estático a 12 °C durante 24 horas. Fermentación exclusivamente en depósitos de acero inoxidable, donde el vino envejece durante 12 meses sobre sus lías, sin batonage. A continuación, 6 meses de crianza en botella antes de su comercialización.
⏳ Crianza: 12 meses sobre lías en acero inoxidable + 6 meses en botella.
🌿 Viñedos: Suelo granítico; edad media de las vides 22 años; vendimia manual en cajas de 20 kg.
🧪 Análisis:
- Contenido de alcohol: 12,5% vol.
- pH: 3,33
- Acidez total: 6,2 g/L
- Azúcares totales: <1,5 g/L
👃Prueba organoléptica:
- Color: Citrino
- Aroma: Fresco y mineral, con notas de flores blancas y fruta sutil.
- Boca: Seco, profundo y cremoso; acidez crujiente y final largo.
🍽️ Modo de consumo: Servir entre 10ºC y 12ºC.
