Cortinha Velha Alvarinho Sobre Lias 2022 Vinho Verde Branco 75cl

Cortinha Velha — pequena produção em Monção & Melgaço, onde o granito e a frescura atlântica definem o perfil dos vinhos, com vindima manual e mínima intervenção.

🍇 Região: Monção & Melgaço

🌱 Castas: Alvarinho

🛠️ Vinificação: Desengace total, prensagem vertical muito suave e decantação estática a 12ºC durante 24h. Fermentação exclusivamente em cubas de inox, onde o vinho estagia 12 meses sobre as borras totais, sem bâtonnage; segue-se estágio em garrafa por 6 meses antes do lançamento.

⏳ Estágio: 12 meses sobre borras em inox + 6 meses em garrafa.

🌿 Vinhas: Solo granítico; idade média das vinhas 22 anos; vindima manual em caixas de 20 kg.

🧪 Análise:

• Teor alcoólico: 12,5% vol
• pH: 3,33
• Acidez total: 6,2 g/L
• Açúcares totais: <1,5 g/L

👃 Prova Organoléptica:

• Cor: Citrina
• Aroma: Fresco e mineral, com notas de flores brancas e fruta discreta
• Boca: Seco, profundo e cremoso; acidez crocante e final longo

🍽️ Serviço: Servir entre 10ºC e 12ºC.