The Chocolate Block Mathusalem África do Sul Swartland Tinto 6L

The Chocolate Block Mathusalem é uma referência sul-africana da Boekenhoutskloof, produtor reconhecido pela precisão, autenticidade e expressão do Swartland.

🍇 Região: Swartland, África do Sul

👨‍🔬 Enólogo: Marc Kent e equipa Boekenhoutskloof

🌱 Castas: Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault e Viognier

🛠️ Vinificação: Lote criado para intensidade e equilíbrio, combinando castas tintas mediterrânicas com pequena presença de Viognier.

⏳ Estágio: Estágio em madeira para integrar fruta, especiarias, tanino e textura.

🌿 Vinhas: Vinhas selecionadas em solos de forte identidade, com influência climática sul-africana e maturação equilibrada.

🧪 Análise:

• Teor alcoólico: consultar contra-rótulo.

👃 Prova Organoléptica:

• Cor rubi intensa. Aroma de frutos vermelhos e pretos, casca de laranja, cacau, cedro e especiarias. Boca concentrada, sedosa, com taninos finos e final longo.

⏳ Potencial de Evolução: Pronto a beber, com capacidade de evolução em cave conforme o perfil e o formato da garrafa.

🍽️ Serviço: Servir a 16-18 ºC. Perfeito com carnes grelhadas, assados, caça, pratos de inverno, queijos curados e chocolate negro.