Soalheiro Dócil 9% Alvarinho 2022 Vinho Verde Branco 75cl

Las uvas de Alvarinho provienen de varios pequeños viñedos plantados en suelo granítico entre 100 y 200 metros de altitud. Melgaço, la región más septentrional de Portugal, está protegida por un conjunto de montañas que permiten un matrimonio perfecto entre las precipitaciones, la temperatura y la cantidad de horas de sol necesarias para la mejor maduración de las uvas Alvarinho.

Las uvas de Alvarinho sin cosecha tardía fueron cosechadas en cajas de pequeña capacidad y transportadas a la bodega en un corto período de tiempo. El mosto obtenido del prensado de la uva entera fue decantado y fermentado a baja temperatura. La fermentación se llevó a cabo en acero inoxidable hasta alcanzar el equilibrio deseado de dulzura y acidez, que dictó el alcohol final de este Soalheiro - 9%.