S.M. Borges Tinta Negra Colheita 2005 Doce Madeira 50cl

Un vino dulce de Madeira de la casa HM Borges, elaborado con la variedad de uva Tinta Negra, con un perfil clásico y un gran equilibrio entre acidez, dulzor y complejidad aromática.

🍇 Región: Madeira (Isla de Madeira, Portugal)

👨‍🔬 Enólogo: Ivo Couto

🌱 Variedades de Uva: Tinta Preta

Vinificación: Uvas despalilladas y prensadas con fermentación y temperatura controladas, siguiendo el método tradicional de cuba abierta. La fermentación se detiene mediante la adición de alcohol vínico neutro, conservando así el característico perfil dulce del vino de Madeira.

⏳ Crianza: Crianza prolongada en barricas de roble francés y americano, mediante el proceso tradicional de cantería, hasta alcanzar un alto nivel de complejidad.

🌿 Viñedos: Viñedos situados principalmente en la isla de Madeira, en suelos volcánicos y basálticos de textura arcillosa, ácidos y ricos en materia orgánica, beneficiándose de un clima subtropical suave, con veranos calurosos, inviernos templados y gran proximidad al mar.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 20,0%

👃Prueba organoléptica:
- Color: Color marrón con reflejos dorados.
- Aroma: Aromas de madera exótica, caramelo, miel y almendras tostadas.
- Sensación en boca: En boca se presenta como un vino dulce.

⏳ Potencial de Evolución: Alto potencial de evolución en botella, típico de los grandes vinos de Madeira, manteniéndose en perfectas condiciones durante muchos años después del embotellado.

🍽️ Modo de consumo: Servir entre 13ºC y 16ºC, ideal como digestivo o acompañando postres, frutos secos y quesos fuertes.