S.M. Borges Tinta Negra Colheita 2005 Doce Madeira 50cl
Descripción
Un vino dulce de Madeira de la casa HM Borges, elaborado con la variedad de uva Tinta Negra, con un perfil clásico y un gran equilibrio entre acidez, dulzor y complejidad aromática.
🍇 Región: Madeira (Isla de Madeira, Portugal)
👨🔬 Enólogo: Ivo Couto
🌱 Variedades de Uva: Tinta Preta
Vinificación: Uvas despalilladas y prensadas con fermentación y temperatura controladas, siguiendo el método tradicional de cuba abierta. La fermentación se detiene mediante la adición de alcohol vínico neutro, conservando así el característico perfil dulce del vino de Madeira.
⏳ Crianza: Crianza prolongada en barricas de roble francés y americano, mediante el proceso tradicional de cantería, hasta alcanzar un alto nivel de complejidad.
🌿 Viñedos: Viñedos situados principalmente en la isla de Madeira, en suelos volcánicos y basálticos de textura arcillosa, ácidos y ricos en materia orgánica, beneficiándose de un clima subtropical suave, con veranos calurosos, inviernos templados y gran proximidad al mar.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 20,0%
👃Prueba organoléptica:
- Color: Color marrón con reflejos dorados.
- Aroma: Aromas de madera exótica, caramelo, miel y almendras tostadas.
- Sensación en boca: En boca se presenta como un vino dulce.
⏳ Potencial de Evolución: Alto potencial de evolución en botella, típico de los grandes vinos de Madeira, manteniéndose en perfectas condiciones durante muchos años después del embotellado.
🍽️ Modo de consumo: Servir entre 13ºC y 16ºC, ideal como digestivo o acompañando postres, frutos secos y quesos fuertes.
