H.M. Borges Reserva 5 Años Dulce Madeira 75cl
Descripción
Un vino dulce de Madeira de la casa HM Borges, elaborado con la variedad de uva Tinta Negra, con un perfil clásico y un gran equilibrio entre acidez, dulzor y complejidad aromática.
🍇 Región: Madeira (Isla de Madeira, Portugal)
👨🔬 Enólogo: Ivo Couto
🌱 Variedades de Uva: Tinta Preta
Vinificación: Uvas despalilladas y prensadas, con fermentación en depósitos de acero inoxidable bajo estricto control de temperatura. La fermentación se detiene mediante la adición de alcohol vínico neutro, acorde con el estilo dulce del vino.
⏳ Crianza: Envejecido en barricas de roble, con una edad media de 5 años, combinando maderas francesas y americanas y, en algunas partidas, crianza parcial en acero inoxidable.
🌿 Viñedos: Viñedos situados principalmente en la isla de Madeira, en suelos volcánicos y basálticos de textura arcillosa, ácidos y ricos en materia orgánica, beneficiándose de un clima subtropical suave, con veranos calurosos, inviernos templados y gran proximidad al mar.
🧪 Análisis:
Contenido de alcohol: 18,5%
👃Prueba organoléptica:
- Color: Color marrón con reflejos dorados.
- Aroma: Aromas complejos de frutos secos, caramelo, especias y notas tostadas propias de la crianza en barrica.
- Paladar: En boca presenta una acidez y cuerpo bien equilibrados con dulzor.
⏳ Potencial de Evolución: Alto potencial de evolución en botella, típico de los grandes vinos de Madeira, manteniéndose en perfectas condiciones durante muchos años después del embotellado.
🍽️ Modo de consumo: Servir entre 13ºC y 16ºC, ideal como digestivo o acompañando postres, frutos secos y quesos fuertes.
