Colinas do Douro Reserva 2019 Vino Tinto Duero 75cl

En las laderas del Alto Duero, a gran altitud y en suelos que son una transición entre la pizarra y el granito, Colinas do Douro busca vinos de gran precisión, frescura e identidad de terruño.

🍇 Región: Douro Superior, con viñedos situados entre aproximadamente 450 y 650 metros de altitud.

👨‍🔬 Enólogo: Jorge Rosa Santos y Rui Lopes.

🌱 Variedades de uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Roriz y Sousão.

🛠️ Elaboración del vino: Una mezcla de varias parcelas de la región del Duero Superior, diseñada para lograr un perfil clásico y equilibrado con una complejidad creciente en el paladar.

⏳ Crianza: 12 meses en barricas de roble francés, seguidos de una crianza adicional en botella.

🌿 Viñedos: Parcelas en suelos graníticos y esquistosos, donde la altitud es un factor determinante para la frescura general.

🧪 Análisis:

• Contenido de alcohol: 14,5%
• pH: 3,76
• Acidez total: 5,0 g/L
• Azúcar residual: 0,6 g/L

👃 Prueba organoléptica:

• Color: rubí.
• Aroma: a bosque y frutos negros, con una elegante profundidad aromática.
• En boca: taninos sedosos, acidez firme y un final armonioso.

⏳ Potencial de evolución: Tiene la estructura y la frescura necesarias para evolucionar bien bajo tierra, manteniendo la elegancia y la definición.

🍽️ Temperatura de servicio: Servir entre 16ºC y 18ºC. Ideal para carnes asadas, platos al horno, aves de caza y quesos curados.