Colinas do Douro Reserva 2019 Douro Tinto 75cl
Description
Nas encostas do Douro Superior, em altitude e em solos de transição entre xisto e granito, a Colinas do Douro procura vinhos de grande precisão, frescura e identidade de terroir.
🍇 Região: Douro Superior, com vinhas entre cerca de 450 e 650 metros de altitude.
👨🔬 Enólogo: Jorge Rosa Santos e Rui Lopes.
🌱 Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Roriz e Sousão.
🛠️ Vinificação: Lote de várias parcelas do Douro Superior, desenhado para um perfil clássico, equilibrado e com complexidade crescente em prova.
⏳ Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês, seguidos de estágio adicional em garrafa.
🌿 Vinhas: Parcelas em solos graníticos e xistosos, com altitude determinante para a frescura do conjunto.
🧪 Análise:
- Teor alcoólico: 14,5%
- pH: 3,76
- Acidez total: 5,0 g/L
- Açúcar residual: 0,6 g/L
👃 Prova Organoléptica:
- Cor: rubi.
- Aroma: bosque e fruta preta, com elegante profundidade aromática.
- Boca: taninos sedosos, acidez firme e final harmonioso.
⏳ Potencial de Evolução: Tem estrutura e frescura para evoluir bem em cave, mantendo elegância e definição.
🍽️ Serviço: Servir entre 16 ºC e 18 ºC. Ideal para carnes assadas, pratos de forno, caça de pena e queijos curados.
