Casa das Hortas Encostas de Baião Vinho Verde Branco 75cl

Vino de Casa das Hortas preparado con un enfoque en la frescura, el equilibrio y la expresión de la región.

🍇 Región: Vinho Verde Branco Denominación de Origen Controlado - Doc

👨‍🔬 Enólogo: Lidia Silva

🌱 Castas: Avesso (60%) Arinth (40%) Suelo: Arenisca y matriz de granito

🛠️ Vinificación: Prensado de uvas enteras con ligera maceración, decantación en frío (10 ºC) y fermentación con temperatura controlada 12-14ºC. Etapa sobre lías finas en cuba de acero inoxidable con batonnage periódico durante 3 meses. Finalmente, el vino se embotella después de la estabilización.

⏳ Etapa: Etapa sobre lías finas en cuba de acero inoxidable con batonnage periódico durante 3 meses. Finalmente, el vino se embotella después de la estabilización.

🧪 Análisis:
Contenido de alcohol volumétrico: 11% vol. Acidez total: 6,4 g/l pH : 3,22 Azúcares reductores: 9 g/l

👃 Prueba organoléptica:
Vino con color cítrico definido, apariencia cristalina y ligera burbuja; Aromas ricos e intensos: cítricos, tropicales y dulces. En boca es fresco, elegante con acidez crujiente y envolvente.

🍽️ Servicio: Servir muy fresco (8-10 °C).