Casa das Hortas Encostas de Baião Vinho Verde Branco 75cl

Vinho da Casa das Hortas elaborado com foco na frescura, equilíbrio e expressão da região.

🍇 Região: Vinho Verde Branco Denominação de Origem Controlada - DOC

👨‍🔬 Enólogo: Lídia Silva

🌱 Castas: Avesso (60%) Arinto (40%) Solo: Matriz de arenito e granito

🛠️ Vinificação: Prensagem de uvas inteiras com ligeira maceração, decantação a frio (10 º C) e fermentação a temperatura controlada 12-14ºC. Estágio sobre as borras finas em cuba de inox com batonnage periódico durante 3 meses. Por fim, o vinho é engarrafado após estabilização.

⏳ Estágio: Estágio sobre as borras finas em cuba de inox com batonnage periódico durante 3 meses. Por fim, o vinho é engarrafado após estabilização.

🧪 Análise:
Teor alcoólico volúmico: 11 % vol. Acidez total: 6,4 g/L pH :3,22 Açúcares redutores: 9 g/L

👃 Prova Organoléptica:
Vinho com cor citrina definida, aspeto cristalino e ligeira bolha; aromas ricos e intensos: citrinos, tropical e floral doce. Na boca apresenta-se fresco, elegante com acidez crocante e envolvente.

🍽️ Serviço: Servir bem fresco (8-10 º C).