Adega do Sossego Espumante Alvarinho Bruto 2017 75cl

Presenta un color amarillo citrino, burbuja fina y persistente. El aroma revela la fruta de la variedad Alvarinho, denotando un buen equilibrio entre acidez y alcohol. Es ideal como aperitivo con chorizos regionales o para acompañar asados al horno.

Vinificación

El mosto resultante de una cuidadosa selección de uvas, fermenta a temperatura controlada, obteniendo el vino base para vino espumoso. Este vino sufre, ya en botella, una segunda fermentación. La permanencia en bodega, la temperatura baja y constante durante varios meses permite que este espumoso muestre toda la elegancia de la variedad Alvarinho, en este caso la crianza se realizó durante 24 meses. Tras esta fase de fermentación y crianza, se realiza el degüelle, operación que permite la eliminación de las levaduras existentes en la botella y la sustitución de la cápsula metálica temporal por el corcho definitivo propio del vino espumoso.